Трюфели из белого шоколада с малиной — это изысканное и вкусное лакомство, которое сочетает в себе сладость белого шоколада и освежающий вкус малины. Эти трюфели идеально подойдут для праздничного стола или в качестве роскошного угощения для себя. Вот как их приготовить:
Трюфели из белого шоколада с малиной
Ингредиенты:
- Белый шоколад — 200 г
- Сливки 33-35% — 100 мл
- Малиновое пюре — 50 г (из свежих или замороженных ягод)
- Малиновый ликер или экстракт (по желанию) — 1 ст. ложка
- Какао-порошок, кокосовая стружка или сахарная пудра для обсыпки — по вкусу
- Свежие малина для украшения (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовьте трюфельную массу:
-
Нарежьте белый шоколад на мелкие кусочки и поместите в огнеупорную миску.
-
В небольшой кастрюле доведите сливки до кипения, затем снимите с огня.
-
Вылейте горячие сливки на шоколад и дайте постоять 1-2 минуты, чтобы шоколад немного растопился.
-
Постепенно перемешивайте смесь до получения однородной массы.
-
Добавьте малиновое пюре и малиновый ликер или экстракт (если используете). Хорошо перемешайте до полного объединения ингредиентов.
-
Накройте миску пленкой в контакт и уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы масса стала достаточно плотной для формирования трюфелей.
2. Сформируйте трюфели:
-
После того как масса затвердеет, с помощью чайной ложки или ложки для мороженого формируйте небольшие шарики (примерно 2-3 см в диаметре).
-
Обсыпьте шарики в какао-порошке, кокосовой стружке или сахарной пудре, чтобы они не прилипали и имели красивую отделку.
-
Для украшения можно положить сверху маленькую свежую малину или просто оставить трюфели в присыпке.
3. Храните и подавайте:
-
Уберите готовые трюфели в холодильник до подачи. Они могут храниться в холодильнике до недели.
-
Подавайте их охлажденными, как десерт или сладкое угощение.
Советы:
- Пюре: Если не хотите делать пюре сами, можно использовать готовое малиновое пюре или джем, но убедитесь, что оно не слишком жидкое.
- Шоколад: Можно использовать белый шоколад с добавками (например, с ванилью), чтобы получить более насыщенный вкус.
- Упаковка: Трюфели можно красиво упаковать в коробочку или баночку, чтобы сделать их отличным подарком.
Эти трюфели из белого шоколада с малиной будут радовать вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом и элегантным внешним видом. Наслаждайтесь!
